courgette

courgette

courgette [ kurʒɛt ] n. f.
• 1929; de courge
♦ Fruit d'une variété de courge, vert et de forme oblongue, consommé cuit comme légume. Courgette fleur, cueillie très petite. Courgettes farcies.

● courgette nom féminin Variété de courge dont les fruits, le plus souvent de forme allongée, sont consommés à un stade très jeune.

courgette
n. f. Courge dont les fruits, le plus souvent allongés, sont consommés jeunes; ce fruit. Syn. (France rég.) virginie, (Québec) zucchini.

⇒COURGETTE, subst. fém.
Fruit d'une variété de courge, consommé à l'état jeune. Courgettes émincées. On peut préparer (...) les courgettes (détaillées en quartiers ou façonnées en grosses gousses) (Gdes heures cuis. fr., P. Montagné, 1948, p. 191).
— Fig. (d'apr. courge1 B 2). Tête. Il y a autant de Dominicains dans ma famille que de poils sur la courgette de la fille de votre capitaine (AUDIBERTI, Quoat, 1946, 2e tabl., p. 60).
Prononc. :[]. Étymol. et Hist. 1929 (Lar. 20e). Dér. de courge1; suff. -ette. Fréq. abs. littér. : 1. Bbg. Ac. (L') de la vertu. Vie Lang. 1970, p. 339.

courgette [kuʀʒɛt] n. f.
ÉTYM. 1929; de 1. courge, et -ette.
❖
♦ Fruit de certaines variétés de courges, récoltées au début de leur développement et consommées comme légumes. || Courgettes farcies. || Courgettes au gratin.
➪ tableau Noms de légumes.
➪ tableau Noms de fruits.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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